吃鸡蛋的功效与作用 吃鸡蛋的禁忌

导读:中医认为鸡蛋性平、味甘,归脾、胃经,搭配韭菜、番茄,会让功效更加乘唷!「补气、止痛 、抗衰老!」 吃蛋搭配6种菜,功效更加倍! (1)鸡蛋 + 韭菜: 鸡蛋+韭菜一起炒,可以...
中医认为鸡蛋性平、味甘,归脾、胃经,搭配韭菜、番茄,会让功效更加乘唷!「补气、止痛 、抗衰老!」
吃蛋搭配6种菜,功效更加倍!
(1)鸡蛋 + 韭菜:
鸡蛋+韭菜一起炒,可以达到「补肾、行气、 止痛」的作用。
(2)番茄炒蛋:
二者搭配能为机体提供全面的营养,并有一定的「美容和抗衰防老」功效。
(3)菠菜炒鸡蛋:
二者搭配可以促进人体对铁质的的相吸收,常吃可「预防贫血」。
(4)鸡蛋 + 苦瓜:
二者同食能促进骨骼、牙齿及血管的健康,还有健胃的功效。
(5)鸡蛋 + 百合:
百合与鸡蛋搭配,有滋阴润肺、 安神、益智健脑等功效。
(6)鸡蛋 + 花椰菜:
花椰菜与鸡蛋搭配,能帮助止血,且具有「健脾开胃、防老抗衰」的功效。
鸡蛋功效
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素(维他命)和铁、钙、钾等人体所需要的营养素。
鸡蛋富含卵黄素,对於神经系统和身体发育有利,能「健脑益智、改善记忆力」。
鸡蛋的食用宜忌
适宜族群:
一般人均可食用,尤其「适宜体质虚弱、婴幼儿发育期及妇女产後、病後补养」。
不宜族群:
老年高血压、高血脂症、冠心病患者宜少食,患高热、腹泻、肝炎、 肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食鸡蛋。
鸡单的挑选:
优质鲜蛋「蛋壳清洁、完整、有光泽」。

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